Keurslager Carpaccio met pecorino, mosterd-dragonmayonaise en roggenbroodcrumble
Vries de kogelbiefstuk licht aan. Snijd er dunne plakjes van (bij voorkeur met een fileermes) en verdeel dit over 4 borden. Meng de mayonaise met de mosterd en de fijngehakte dragon. Besprenkel de biefstuk met de olijfol...
- Tijd: 20 min
Bron: Keurslager
Ingrediënten
- kogelbiefstuk
- el mayonaise
- el mosterd
- takjes dragon, de blaadjes fijngehakt
- el olijfolie met citroenaroma
- pecorino
- pijnboompitten, geroosterd
- snee meergranen roggebrood
- Peper en zout