Crème de maïs et de haricots blancs, croûtons de polenta
Un potage onctueux et nourrissant aux accents italiens. La polenta remplace agréablement les croûtons de pain.
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: producteurslaitiersducanada.ca
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Ingrédients
- Polenta
- Beurre en quantité suffisante
- tasse de lait
- tasse de semoule de maïs fine
- c. à soupe de beurre
- c. à soupe de Parmesan canadien râpé
- Sel au goût
- Crème de maïs et de haricots blancs
- oignon moyen haché
- branche de céleri émincée
- gousse d’ail hachée
- tasses de maïs surgelé décongelé
- tasse de haricots blancs cuits
- rincés et égouttés
- tasse de bouillon de poulet
- tasses de lait
- c. à soupe de basilic frais haché
- Garniture
- c. à thé d’huile d’olive
- La polenta refroidie et coupée en dés
- tasse de poivron rouge en petits dés
- Basilic ciselé au goût