Recette d'entremets pêche Melba : pêche, framboise et vanille
La pêche Melba, c'est l'une des plus belles pages de l'histoire de la pâtisserie française. Créée à la fin du XIXe siècle par le légendaire Auguste Escoffier en hommage à la cantatrice australienne Nellie Melba, cette association de pêche, de framboise et de vanille est un classique absolu. Aujourd'hui, on lui offre une nouvelle jeunesse en la déclinant en entremets élégant, parfait pour impressionner vos convives lors d'un repas festif. Trois saveurs, une harmonie parfaite : préparez-vous à réaliser un dessert aussi beau que délicieux.
- Portions: 4
Source: Gourmandises belges
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- feuilles gélatine en feuilles
- cuillères à café extrait de vanille naturelle
- grammes purée de framboise
- grammes purée de pêche
- grammes lait concentré sucré
- millilitres crème de coco
- grammes sucre en poudre
- grammes biscuits spéculoos
- grammes beurre doux
- pointe de couteau colorant alimentaire rose