Spätzle agli spinaci con panna e speck
Una ricetta semplice e gustosa, tipica della cucina trentina, che ha le sue radici nella tradizione gastronomica tedesca. Si tratta di semplici gnocchetti casalinghi, che ha preparato per noi Sonia Peronaci, cuoca, scrittrice, conduttrice televisiva e blogger, esperta di cucina regionale.
- Tempo: 900 min
- Porzioni: 4
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- di Spinaci
- di Farina 00
- Uova medie
- di acqua di cottura degli spinaci
- di fette sottili di Speck
- di Panna fresca liquida
- di Erba cipollina
- di Burro
- di Olio extravergine d'oliva
- Noce moscata
- Pepe nero macinato
- Sale