塩麹でかぼちゃとエリンギの簡単ヘルシー豆乳ドリア

材料

• ごはん 4人分
• 豚挽肉 250g
• 玉ねぎ 1コ
• かぼちゃ 4分の1コ
• エリンギ 2本
• オリーブ油 大さじ1
• 水 300cc
• 塩麹 大さじ1
• 粉末コンソメ 大さじ1
• 豆乳 50cc
• 薄力粉 大さじ2
• とろけるチーズ 適量
• 乾燥パセリ お好みで