Salade tiède de petits pois, asperges et œuf mollet
Cette recette est une belle proposition printanière, simple et raffinée. Elle met en valeur des produits de saison comme les petits pois et les asperges, tout en restant légère et saine grâce à la cuisson vapeur. L'œuf mollet apporte une touche gourmande, et la vinaigrette maison relève subtilement l'ensemble.
- Temps: 10 min
- Portions: 2
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- petits pois frais écossés
- unité asperge verte
- unité oeuf
- c à s huile d'olive
- c à c moutarde
- c à c vinaigre balsamique
- pincée sel, poivre, herbes fraîches