Nachos végétaliens aux pommes de terre grillées
Ces bols de nachos sont si faciles à cuisiner ! Que des pommes de terre grillées surmontées de haricots, de maïs, de jalapenos, et d’une sauce crémeuse au chipotle. Et c’est végétalien et sans gluten.
- Portions: 4
Source: The Little Potato Company
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Ingrédients
- emballage pommes de terre grelots prêtes four le four ou le barbecue au mélange
- c. à table huile d’olive
- moyen poivron rouge de taille, coupé en dés
- jalapeno, épépiné et tranché finement
- tasse maïs congelé, décongelé
- tasse haricots noirs, égouttés et rincés
- lime fraîche, pour son jus
- oignons verts, tranchés finement
- petite botte de coriandre, hachée
- tasse noix de cajou, imbibées
- tasse eau
- gousses ail
- + 1 c. à thé piment chipotle avec de sauce adobe
- c. à table jus de citron frais
- c. à thé sel et de poivre, et un peu plus au goût