Cómo pasteurizar los huevos
Os mostramos el método casero para no usar huevos, yemas y claras crudos en vuestras recetas. ¡Todos los consejos para emplearlos en las recetas!
- Tiempo: 25 min
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Yemas a temperatura ambiente 75 g
- Azúcar 170 g
- Agua 50 g
- Claras de huevo a temperatura ambiente 125 g
- Azúcar 250 g
- Huevos 3
- Azúcar 150 g
- Agua 25 g