Riz Dashi Japonais Takikomi Gohan
Pour cette recette, j'utilise du poulet et du tofu aburaage, ainsi que du gobo (racine de bardane). Si vous ne trouvez pas de racine de bardane, utilisez un légume racine comme le panais. La racine de bardane a une saveur terreuse mais douce-amère, mais vous pouvez la sauter et utiliser d'autres légumes que vous aimez.
- Temps: 65 min
- Portions: 4
Source: Bite My Bun
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Ingrédients
- tasses de riz à grains courts
- tasse de bouillon dashi à la bonite
- tasse d'eau
- c. À thé de sauce soja
- cc de sel
- cuillères à soupe de mirin
- cuillère à soupe de saké
- onces de poitrine de poulet coupée en petits morceaux)
- pièce aburaage
- onces de carottes
- onces de gobo
- onces de champignons shiitake
- onces de champignons maitake
- feuilles de persil