Caponata uit Sicilië
In ieder restaurant op Sicilië zie je wel caponata op de kaart staan. Het is een soort auberginesalade die zowel als voorgerecht of op bruschetta wordt geserveerd. Mega lekker en heel simpel om zelf te maken!
- Tijd: 1490 min
- Porties: 1
Bron: OhMyFoodness
Ingrediënten
- aubergine
- ui
- rode paprika
- el groene olijven
- el tomatenpuree
- el kappertjes
- el honing
- el rode wijnazijn
- tomatenblokjes
- laurierblaadje
- el peterselie
- mespuntje kaneelpoeder
- peper en zout