Vossapølse mit Kålstuving
Kålstuving ist Rahmkohl: Weißkohl, in einer Butter-Mehl-Sauce geschmort, bis er weich ist, leicht gewürzt, reich aber nicht schwer. Es ist das traditionelle Weihnachtsgericht in Westnorwegen neben gebratener Vossapølse und gekochten Kartoffeln. Die Süße des Kohls und der Rauch der Wurst teilen diesen Teller seit Generationen.
- Portionen: 4
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- Vossapølse, in 10 mm dicke Scheiben geschnitten
- Weißkohl, fein geschnitten
- ungesalzene Butter
- einfaches Mehl
- Vollmilch, erwärmt
- Sahne
- TL Salz
- Weißer Pfeffer
- Frisch geriebene Muskatnuss
- festkochende Kartoffeln, gekocht und warm gehalten
- EL Pflanzenöl zum Braten