野菜たっぷり ハントンライス
金沢の郷土料理、揚げ野菜を添えたハントンライスのご紹介です。素揚げした野菜に、たっぷりのタルタルソースを添えて、ボリュームある一品に仕上げてみました。お好みの肉や魚フライをのせるとアレンジが広がります。ぜひご家庭でご当地の味をお試しくださいね。
- 時間: 40 分
- 分量: 1
出典: kurashiru.com
材料
- ごはん 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- ケチャップ 大さじ1
- 中濃ソース 大さじ1/2
- 塩こしょう ひとつまみ
- 有塩バター 10g
- レンコン 50g
- さつまいも 50g
- ナス 50g
- 水 適量
- ピーマン 1/2個
- 揚げ油 適量
- 卵 2個
- 牛乳 大さじ1
- 塩こしょう ふたつまみ
- ゆで卵 1個
- ピクルス 20g
- マヨネーズ 大さじ2
- ケチャップ 大さじ2
- パセリ 適量