Tataki di norvegese con salsa ponzu e pelle di salmone soffiata
Il tataki è un ottimo modo per preparare il salmone perché crea un delizioso contrasto di consistenze e sapori: la texture morbida del sashimi avvolta dalla piacevole doratura del salmone grigliato. In ottica zero sprechi e per un tocco di creatività in più, accompagna il tuo tataki con della pelle di salmone fritta e croccante.
- Porzioni: 4
Fonte: pescenorvegese.it
Ingredienti
- filetti di Salmone Norvegese con la pelle
- avocado
- cucchiai salsa di soia
- lime, spremuto
- cucchiai zenzero fresco
- peperoncino rosso
- ravanelli
- cucchiai coriandolo fresco
- semi di sesamo
- cucchiaino olio di semi di sesamo
- olio per friggere