Risotto ai frutti di mare
Il risotto ai frutti di mare è un primo piatto molto amato da Nord a Sud del nostro Paese. Si prepara con cozze, vongole, gamberi e calamari freschissimi ed il suo profumo rende il risotto di pesce praticamente irresistibile. Per realizzare questo piatto ho preparato una bisque di crostacei, una preparazione magica da inserire nei piatti a base di pesce, che ha aggiunto al risotto ai frutti di mare un sapore ed un profumo davvero unico, seguite la mia ricetta e mi darete ragione. Se questa domenica volete preparare un pranzetto scegliendo un menu di mare, questa potrebbe essere la ricetta perfetta, un bacino a chi passa di qui e buona giornata :*
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di riso
- gr di vongole
- gr di cozze
- gr di gamberi
- calamaro
- cipollotto
- sedano
- carota
- pomodorini
- spicchio di aglio
- bicchiere di vino bianco
- prezzemolo
- sale
- di brodo di pesce
- olio di oliva extravergine
- acqua