Indiase bloemkool curry met pastinaak
Smeuïge curry boordevol groenten (bloemkool, pastinaak en spinazie). De groenten zijn geroosterd en zorgt voor een bite. Extra amandelen maken het nog wat spannender.
- Porties: 4
Bron: I love food & wine
Ingrediënten
- gram verse gember geschild)
- gram ca. 6 teentjes knoflook, gepeld
- middelgrote bloemkool
- gram pastinaken
- eetlepels olijfolie
- zout
- theelepel komijnzaad
- theelepel mosterdzaad
- grote ui
- snuf chilipoeder
- theelepels kerriepoeder
- blik tomatenblokjes
- eetlepel suiker
- kokosmelk
- gram spinazie
- eetlepels geschaafde amandelen