Gateau di patate con mortadella e primosale
La ricetta del gateau di patate, così come il suo nome, desta sempre grandi discussioni. Il gateau si fa con il prosciutto cotto o con quello crudo? Si dice gateau o gattò? Domande a cui alcuni provano a rispondere con qualche “si fa così”, ma siccome ogni cucina è una realtà a sé, oggi proponiamo una versione casereccia di questa ricetta con mortadella e primosale a farla da padrona, per un tortino di patate ricco, gustoso ed originale.
- Porzioni: 6
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di patate
- mozzarelle da circa 80 gr l’una
- gr di parmigiano
- uova
- gr di primosale vaccino
- gr di mortadella a tocchetti
- ciuffo di prezzemolo
- pizzico di noce moscata
- Pepe q.b
- o 5 riccioli di burro
- cucchiai di pan grattato