Cachupa, el guiso tradicional de Cabo Verde
Para viajar al corazón de África con cada cucharada; así se prepara la cachupa, el guiso insignia de Cabo Verde que combina maíz, legumbres y carnes en una cocción lenta, sustanciosa y súper reconfortante
- Tiempo: 180 min
- Raciones: 4
Fuente: Foodit
Ingredientes
- de Maíz blanco
- de Porotos colorados
- de Agua
- cdas. de Aceite de oliva
- de Panceta ahumada
- de Solomillo de cerdo
- Cebolla
- Dientes de ajo
- Tomate
- cdta. de Pimentón dulce
- hoja de Laurel
- de Chorizo colorado
- Batata
- de Zapallo
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto