Raviolone com gema mole, ricota e aspargos
O raviolone com gema mole, ricota e aspargos é um primeiro prato elegante e refinado, criado para impressionar com a variedade de texturas e sabores.
- Tempo: 90 min
- Porções: 4
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
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Ingredientes
- Farinha tipo 00 200 g
- Ovos 2
- Ricota de vaca 600 g
- Ovos 4
- Espargos 400 g
- Alho 1 dente
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Espargos já cozidos 100 g
- Água quanto baste
- Parmigiano Reggiano DOP 60 g
- Leite inteiro 100 g
- Espargos pontos quanto baste
- Cerefólio quanto baste