Ijslandse brandade
IJslandse brandade combineert romige aardappelpuree met zachte kabeljauw of schelvis en een zoete, goudbruine uiensaus. Door de vis te pocheren en de uien in te koken tot een rijke roux met melk ontstaat een troostrijk visgerecht vol smaak, perfect voor koude dagen of een gezellig familiediner. Simpel van opzet met koken, aanbakken en roeren, afgemaakt met bieslook voor frisheid.
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- gr aardappelen
- gr kabeljauw of schelvis
- grote uien
- blokjes groentebouillon
- el bloem
- melk
- witte peper
- zout
- bieslook