Blanquette de veau
Émincez le poireau, l'oignon, le céleri et coupez les carottes en rondelles. Découpez les champignons en lamelles. Coupez la viande en cubes réguliers. Dans une cocotte, déposez les morceaux de viande, les rondelles d...
- Portions: 579.5
Source: nutrium.com
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Ingrédients
- grammes de veau, épaule, crue
- cuillère à café bombée de farine de blé tendre ou froment T65
- cuillère à café de beurre à 82% MG, doux
- grammes de riz thaï ou basmati, cru
- grammes de crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT
- unité d'oeuf, jaune , cru
- grammes de citron, pulpe, cru
- grammes de champignon de Paris ou champignon de couche, cru
- grammes de carotte, crue
- grammes de poireau, cru
- tige de céleri branche, cru
- grammes d'oignon, cru
- grammes de vin blanc
- gramme de thym, séché
- gramme de laurier, feuille