Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf mit Tofukruste
Dieser Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf ist eine tolle Variation des klassischen Kartoffelgratins und besticht mit seiner knusprigen Tofukruste. Das Gericht wurde von ProVeg-Schulungskoch Stefan Brandel und Ökotrophologin Edith Gätjen für die Schulverpflegung entwickelt.
- Zeit: 32 Min.
- Portionen: 10
Quelle: ProVeg Deutschland
Zutaten
- Hafermilch
- Hafersahne
- feine Haferflocken
- Kräutersalz
- Kartoffeln
- Kohlrabi
- Muskat
- Räuchertofu
- Sesam
- Margarine