Bulgursalade
Met deze mediterrane bulgursalade krijg je een salade om nooit te vergeten! De heerlijk kleurrijke salade, gevuld met heerlijk exotische ingrediënten als erwten, abrikozen, peterselie, saladekaas, kikkererwten en pijnboompitten, heeft veel verschillende smaken en texturen en is geïnspireerd op de mediterrane keuken. Serveer de bulgursalade met kikkererwten terwijl hij nog warm is of gebruik hem als een koude lunch om mee te nemen. Zo wil je elke dag wel je eigen lunch meenemen.
- Tijd: 45 min
- Porties: 4
Bron: arla.nl
Ingrediënten
- tl grof zout
- water
- grove bulgur
- blik kikkererwten n pekel
- gedroogde abrikozen, in kleine blokjes
- sugar snaps, in tweeën
- ontdooide extra fijne diepvriesdoperwten
- pijnboompitten
- blokjes witte kaas in pekel, 3%
- dl platte peterselie, grof gehakt
- el olijfolie
- el citroenschil , fijn geraspt
- el versgeperst citroensap
- versgemalen peper