Melanzane ripiene con scamorza e prosciutto

Le melanzane ripiene sono uno dei piatti classici della cucina fai da te. Non a caso nella nostra tradizione troviamo ricette come le melanzane ripiene alla siciliana, alla napoletana e le pugliesi che fanno parte da secoli del nostro passaporto culinario. Ma sono tante le varianti possibili: si va dalle melanzane ripiene di carne a quelle senza carne, le cosiddette melanzane ripiene vegetariane, fino alle melanzane ripiene con tonno. Seguiamo insieme la ricetta delle melanzane ripiene con scamorza e prosciutto, per un antipasto o secondo piatto estivo decisamente gustoso e facile da preparare.

• Porzioni: 4

Fonte: Ricette della Nonna

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