パイナップルと野菜冷製ドライトマトカレー
スパイスの香りとパイナップルの爽やかな味が暑さを吹き飛ばしてくれます。お客様におもてなしの一品としてお勧めです。野菜がたっぷりと入り辛くないので辛いのが苦手な方やお子様にも大変喜ばれる一品です。
- 時間: 50 分
- 分量: 4
出典: レシピサイトNadia
材料
- カルローズ米 1・5カップ
- 水 390cc
- ■具の材料 分量
- 豚挽肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- トマト 1個
- 茹でヒヨコマメ 1カップ
- 人参 70g
- 赤ワイン 100cc
- 水 50cc
- 黒コショウ 少々
- コンソメ顆粒 小さじ1.5
- パプリカ 小さじ1
- クミンパウダー 小さじ1
- ■スパイシーカレーのルウの材料 分量
- トマトケチャップ 大さじ2
- 中農ソース 大さじ1
- カレー粉 大さじ2
- 小麦粉 大さじ2
- 微塵切り香菜 適宜
- ■パイナップルソテーの材料 分量
- ・5センチ幅の生のパイナップル 4枚
- バター 20g弱