Pesto di carciofi
Il pesto di carciofi è un condimento veloce e saporito realizzato con carciofi, olio extravergine di oliva, parmigiano, mandorle, aglio e menta, perfetto per condire un piatto di pasta, dei deliziosi crostini o da gustare come più ti piace.
- Tempo: 25 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Carciofi, 4
- Olio extravergine di oliva, 140 ml
- Parmigiano grattugiato, 110 gr
- Mandorle pelate, 60 gr
- Aglio, 1 spicchio
- Menta fresca, q.b
- Sale, q.b