Veganes Kartoffelcurry mit Karfiol
Zutaten: 4 Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 1 kleiner, oder sonst 1 halber Karfiol 1 halbe Mango 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 200 ml Tomatensauce 200 ml
- Portionen: 4
Quelle: GASTRO.at
Zutaten
- Kartoffeln
- kleiner, oder sonst 1 halber Karfiol
- halbe Mango
- Knoblauchzehen
- Zwiebeln
- Tomatensauce
- Kokosmilch
- Gemüsebrühe
- Cashewnüsse
- Schale und Saft einer halben Bio-Zitrone
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie oder Koriander
- Chilipulver
- Curcuma
- Ingwerpulver
- Esslöffel Paprikapulver, edelsüß
- Esslöffel Garam masala
- Teelöffel gemahlener Koriander
- Rapsöl zum Anbraten