Pizza con ananas e prosciutto cotto all'italiana: la ricetta di Corrado Scaglione
Pizza con l'ananas? Sì, ma d'autore. Scoprite come prepararla con la ricetta di Corrado Scaglione, il pizzaiolo alla regia dell'Enosteria Lipen a Triuggio.
- Porzioni: 1
Fonte: Fine Dining Lovers
Ingredienti
- PER L'IMPASTO
- Acqua: 1 L
- Sale Marino: 15 g
- Lievito di Birra: Da 1 a 3 g
- Farina: 1.65 Kg
- PER IL TOPPING
- Mozzarella: 90 g
- Prosciutto Cotto: 90 g
- Ananas: 90 g circa
- Burro: q.b
- Buccia di Limone: q.b
- Mentuccia: q.b
- Farina di Mandorle: q.b