Krämig musselsoppa med potatis, vitt vin och chili
Denna krämiga musselsoppa med potatis, vitt vin och chili är en riktig smakupplevelse. Kombinationen av musslor, potatis och vin ger soppan en fyllig och djup smak, medan chilin tillför en lätt hetta. Perfekt som förrätt eller huvudrätt, och passar utmärkt att servera med ett gott bröd för att suga upp den läckra buljongen.
- Portioner: 4
Källa: Svegro
Ingredienser
- kruka slätbladig persilja, plockade och grovt hackade blad
- mospotatis, skalad och tärnad
- vitlöksklyftor, skalade och tunt skivade
- msk mild olivolja + till servering
- dl vitt vin
- tsk salt
- dl crème fraiche
- liter vatten
- tsk chiliflakes
- färska blåmusslor
- vattenkrasse