Pina colada taartje met fruitmousse
Patissier Meike Schaling van Petit Gâteau in Amsterdam maakte in samenwerking met Roberta Pagnier dit heerlijke recept voor een pina colada taartje met fruitmousse. Uitdagend én ontzettend lekker!
- Tijd: 120 min
- Porties: 12
Bron: Foodies
Ingrediënten
- bloem
- poedersuiker
- amandelmeel
- een mespunt zout
- koude roomboter
- circa 15 g ei
- blaadjes gelatine
- slagroom
- Baileys Colada
- fijne kristalsuiker
- een snufje kardemom
- water
- roomboter
- witte chocolade
- eidooiers
- tropische fruitpuree
- pistachenootjes voor de afwerking