Mojo verde o mojo de cilantro
El mojo verde o mojo de cilantro es una salsa tradicional de la cocina canaria, tal vez no tan popular en la península como el mojo rojo o mojo picón, pero en cualquier caso, igualmente delicioso y personalmente nos parece muy versátil aunque su uso principalmente esté destinado a pescados, carnes o patatas. El mojo …
- Tiempo: 90 min
- Raciones: 4
Fuente: gastronomiaycia.com
Ingredientes
- gramos de cilantro fresco
- dientes de ajo
- guindillas verdes
- gramos de semillas de comino
- zumo de lima natural al gusto
- sal gruesa
- gramos de aceite de oliva virgen extra