ベースレシピ
Cafeshiのベースを Oval 102 にスケールアップ。1杯版と同じ手順 — 30秒のブルームと均等な2回の注湯 — を、より広い台形底でも粉床の高さを保つために22gで組み立て。
- 分量: 370
出典: Gota
材料
- コーヒー粉 22 g
- 水 365 g
Cafeshiのベースを Oval 102 にスケールアップ。1杯版と同じ手順 — 30秒のブルームと均等な2回の注湯 — を、より広い台形底でも粉床の高さを保つために22gで組み立て。
出典: Gota