Polenta-Pommes
Polenta – gemahlenes Maismehl – ist ein bekanntes italienisches Lebensmittel. Doch Mais kommt ursprünglich aus Südamerika, wo er zur Zubereitung von Polenta-Pommes oder -Sticks verwendet wird. Mit diesem Polenta-Rezept können Sie das Gericht natürlich auch auf Ihrem Big Green Egg zubereiten! Dazu kochen Sie die Polenta einfach auf Ihrem Keramikgrill und lassen sie danach vollständig (und ziemlich lange) abkühlen. Dann wird die Polenta in Streifen geschnitten und gebraten, bis sie appetitlich goldbraun und knusprig ist.
- Zeit: 105 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Big Green Egg
Zutaten
- Schalotten
- Olivenöl + 2 Esslöffel zusätzlich
- Polenta
- Bund Kerbel
- Bund glatte Petersilie