Thai-inspirerede rejer med friske grøntsager og kokos-lime dressing
Denne lette og friske ret kombinerer saftige rejer med sprøde grøntsager, der giver en vidunderlig smagfuld oplevelse. Den delikate kokos-lime dressing tilføjer en eksotisk dimension, perfekt til varme sommerdage.
- Tid: 40 min
- Portioner: 4
Kilde: kokke.dk
Ingredienser
- store rejer, skrællet og renset
- spsk sesamolie
- fed hvidløg, finthakket
- rød peberfrugt, skåret i strimler
- agurk, skåret i tern
- gulerod, revet
- frisk koriander, hakket
- lime, saft og skal
- kokosmælk
- spsk honning
- spsk fiskesauce
- tsk salt
- tsk peber
- frisk chili, finthakket