Tender Glaceado com Abacaxi Caramelizado e Geleia de Framboesa
O tender glaceado com abacaxi caramelizado e geleia de framboesa combina sabores doces, cítricos e levemente defumados em uma receita clássica para festas. O preparo valoriza a suculência da carne com um molho aromático de mostarda, melado e rum, finalizado com frutas caramelizadas.
- Tempo: 120 min
- Porções: 12
Fonte: maisreceitas.com.br
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Ingredientes
- tender semi-desossado
- a 40 cravos-da-índia
- colheres de mostarda
- colheres de melado
- colheres de vinagre branco
- xícara de rum, dividida em 1/2 xícara para o tender e 1/2 xícara para o abacaxi
- xícara de suco de abacaxi
- colheres de margarina ou manteiga
- abacaxis médios fatiados
- colheres de açúcar
- canela em pau
- cravos-da-índia
- Caldo formado no cozimento do abacaxi
- de geleia de framboesa