Ensalada de Garbanzos: Fresca y Nutritiva Opción para Cualquier Ocasión
Una ensalada refrescante de garbanzos, ideal para los días calurosos de verano, que ofrece una opción nutritiva y versátil para las comidas.
- Raciones: 4
Fuente: Recetas de abuela
Ingredientes
- de garbanzos cocidos
- cebolla roja mediana, finamente picada
- tomates medianos, cortados en cubos
- pimiento rojo, cortado en cubitos
- pepino, pelado y cortado en cubitos
- de aceitunas negras o verdes, cortadas por la mitad
- de queso feta desmenuzado
- huevos duros, cortados en cuartos
- cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- cucharadas de vinagre de vino tinto o zumo de limón
- diente de ajo pequeño, machacado o finamente picado
- cucharadita de comino molido
- puñado de hojas de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- lata de atún en aceite de oliva, escurrido
- taza de hierbas frescas picadas
- aguacate maduro, cortado en cubitos
- cucharadita de pimentón ahumado