Vitello met forelsaus
Vitello met forelsaus Mals kalfsvlees met pittige forelsaus – een lokaal alternatief voor de klassieke variant met tonijn. Als voorgerecht, lichte lunch of voor een zomerse tavolata. Gemakkelijk te bereiden en eenvoudig op te dienen.
- Porties: 4
Bron: vzug.com
Ingrediënten
- EL olijfolie
- Kalfslende
- TL zout
- witte wijn
- sjalot
- laurierblad
- Gerookte forel
- halfvolle zure room
- EL Water
- EL mayonaise
- EL kappertjes
- ansjovisfilets
- Zout en peper naar smaak
- Kaapse appels
- Citroen