Receta de Carbayones

Los carbayones son un dulce típico de Oviedo. de ahí su nombre, ya que es el mote que reciben los ovetenses por un roble que estaba situado en la calle Uría, dónde se encuentra una placa conmemorativa, en el centro de la ciudad. El dulce fue creado en el primer tercio del siglo XX. Consiste en una masa de hojaldre en tres pliegues rellena de una mezcla de huevo, almendra molida, coñac o vino dulce y azúcar, básicamente, y cubierta de un almíbar hecho a base de agua, zumo de limón, azúcar y canela.

• Raciones: 6

Fuente: De Sidras

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