Mayeritsa – grecka zupa wielkanocna (wersja wegetariańska)

Kto miał okazję spędzić Wielkanoc w Grecji, z pewnością spróbował mayeritsy – tradycyjnej, świątecznej zupy podawanej po nabożeństwie rezurekcyjnym. Pożywna zupa wielkanocna zyskuje wyjątkowy aromat za sprawą estragonu. W Grecji na wielkanocnym stole nie może zabraknąć też jagnięciny i to właśnie na jagnięcych podrobach zazwyczaj przyrządza się mayeritsę. W wersji wegetariańskiej, zagęszczona awgolemono – roztrzepanym jajkiem z dodatkiem soku z cytryny – grecka zupa wielkanocna jest równie smaczna i jednocześnie mniej kaloryczna. W sam raz na wielkanocny stół, obok polskiego żurku!Sprawdź też inne nasze przepisy inspirowane Grecją i greckimi składnikami:https://www.winiary.pl/przepisy/avgolemono-grecka-zupa-cytrynowa-zwz/">… – grecka zupa cytrynowahttps://www.winiary.pl/przepisy/chlodnik-arbuzowy-z-serem-feta-i-mieta-… arbuzowy z serem feta i miętąhttps://www.winiary.pl/przepisy/zupa-ze-swiezego-groszku-z-feta-i-kielk… krem ze świeżego groszku z fetą i kiełkamihttps://www.winiary.pl/p…

• Czas: 46 min
• Porcje: 4

Źródło: WINIARY

Importuj do mojej książki kucharskiej