きのこたっぷりで腸活にも♩カレー風味ジャージャー麺
暑い時期にも食べやすい、きのこたっぷりのカレー風味のジャージャー麺です。甜麺醤や醤油麹のコクにカレーの香りを合わせ、食欲そそる味わいに仕上げました。しいたけ、えのき茸、舞茸をたっぷり加えた肉味噌は、旨味も食べ応えもたっぷり。豚ひき肉でたんぱく質を、きのこで食物繊維も手軽に摂れる、腸活を意識したい日にも嬉しい一皿です。冷たく締めた中華めんに、みずみずしい野菜や卵を合わせれば、満足感のある夏ごはんに。途中で“追い肉味噌”しながら食べるのもおすすめですよ♩
- 時間: 15 分
- 分量: 2
出典: レシピサイトNadia
材料
- 豚ひき肉 200g
- しいたけ 2枚
- えのき茸 1/2袋
- 舞茸 1/2パック
- 長ネギ 1本
- おろしにんにく・生姜 各小さじ1/2
- カレー粉 小さじ2
- 甜麺醤 大さじ1と1/2
- 醤油麹 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 鶏がらスープの素・はちみつ 各小さじ1
- 水 100ml
- 片栗粉 小さじ2
- 水 大さじ1
- ごま油 小さじ2
- 中華めん 2玉
- きゅうり 1/2本
- トマト 1/2個
- ゆで卵 1個
- 白いりごま 適量