Ezogelin Çorbası: Die Suppe der Braut Ezo
Ezogelin Çorbası ist eine der beliebtesten Suppen in der Türkei und hat eine wunderschöne Geschichte. Rote Linsen, Bulgur und Reis werden mit einer würzigen Mehlschwitze aus Salça und Minze zu einer sättigenden Suppe vereint. Perfekt für kalte Tage, als eigenständige Mahlzeit oder als Vorspeise mit frischem Fladenbrot und einem Spritzer Zitrone.
- Zeit: 50 Min.
- Portionen: 4
Quelle: geheimtipptuerkei.de
Zutaten
- rote Linsen
- EL Bulgur
- EL Rundkornreis
- Zwiebel
- Knoblauchzehe
- EL Butter
- Lorbeerblatt
- Wasser
- TL Salz
- TL Pfeffer
- EL Olivenöl
- EL Mehl
- EL Salça
- TL Paprikapulver
- TL getrocknete Minze
- Wasser oder Gemüsebrühe