Artichauts farcis à la viande et aux oeufs
Les artichauts farcis à la viande et aux œufs sont un grand classique de la cuisine algérienne, servis aussi bien en plat familial du quotidien qu'à l'occasion des repas de fête. Des fonds d'artichauts garnis d'une farce parfumée à la cannelle et au safran, couronnés d'un jaune d'œuf doré au four :
- Temps: 75 min
- Portions: 4
Source: Dzirielle magazine
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Ingrédients
- fonds d'artichauts
- de viande hachée
- oignons
- gousse d'ail
- c à soupe de smen
- cuillère à café de cannelle
- citron
- Morceaux de viande d'agneau
- bouquet de persil
- poignée de riz cuit
- pistil de safran
- oeufs
- Sel, poivre noir