Riimihärkä ja nobiskastike
Nobiskastike on sinapilla ja valkosipulilla maustettu hienostunut majoneesi, joka tehdään löysäksi keitetyistä kananmunista. Riimihärkä maustetaan ja pakastetaan päivää tai kahta aiemmin.
- Aika: 140 min
- Annokset: 8
Lähde: yhteishyva.fi
Ainekset
- Naudan sisäfileetä
- rkl Hienoa merisuolaa
- tl Sokeria
- tl Rouhittua mustapippuria
- tl Kuivattua rosmariinia
- tl Kuivattua timjamia
- rkl Konjakkia, halutessasi
- kpl ruukkua timjamia
- Parmesaanilastuja
- kpl Kananmunaa
- rkl Valkoviinietikkaa
- kpl Valkosipulinkynttä
- rkl Dijoninsinappia
- tl Suolaa
- tl Mustapippuria
- dl Rypsiöljyä