Schottischer Lachs auf lauwarmem Belugalinsen Salat
Lachs zählt allgemein zu der beliebtesten Speisefischart. Das Fleisch der Lachse ist wunderbar fest und besitzt eine gleichmäßige Fettmaserung. Der Geschmack ist klar und die fertigen Stücke schmelzen auf der Zunge förmlich dahin.
- Portionen: 4
Quelle: Lüske
Zutaten
- Lachsfilet á 200g
- Belugalinsen
- rote Zwiebel
- rote Spitzpaprika
- Schuss trockener Weißwein
- Granatapfel
- Bund Kerbel
- Bund Dill
- Limetten
- EL Traubenkernöl
- saftiger Apfel
- EL Butter
- EL Weizenmehl
- Zweige Thymian
- Meersalz & schwarzer Pfeffer