Recette de brioche au butternut : douceur automnale

Dans les cuisines, l’automne a un parfum reconnaissable: celui des courges qui rôtissent et des pâtes qui gonflent doucement. Cette brioche au butternut joue la carte de la douceur et de la couleur, avec une mie moelleuse et légèrement sucrée. Le principe est simple, comme un petit reportage en trois temps: on prépare une purée bien sèche, on pétrit jusqu’à obtenir une pâte souple, puis on laisse le temps travailler pour nous.

• Portions: 4

Source: Graine de gâteau

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