Topik tarifi
Topik, ipek gibi kıvamı ve baharatlı zengin iç harcıyla sofranıza enfes bir meze çeşidi getiriyor. Kısık ateşte kendi suyunda karamelize olan kuru soğanlar, dolmalık fıstık, kuş üzümü, tahin ve baharatlarla harmanlanarak her çatalda damak çatlatan bir lezzete ulaşıyor. Hazırlanışı her ne kadar zahmetli olsa da sofraya geldiği anda aldığı övgülerle tüm emeğinize değiyor. İşte, tam ölçülü ve topik tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...
- Porsiyon: 4
Kaynak: Hürriyet
Malzemeler
- su bardağı nohut
- adet haşlanmış patates
- yemek kaşığı tahin
- Yarım çay kaşığı tuz
- kilogram kuru soğan
- çay kaşığı karabiber
- çay kaşığı kaşığı tuz
- çay kaşığı yenibahar
- tatlı kaşığı toz şeker
- tatlı kaşığı tarçın
- yemek kaşığı dolmalık fıstık
- yemek kaşığı kuş üzümü
- çay bardağı tahin