Brochettes de bœuf marinées et ratatouille confite

Ces brochettes de bœuf tendre et savoureuses s'associent à une ratatouille de légumes du soleil lentement confite. Le contraste entre la viande juste saisie à l'extérieur et la tendreté fondante des poivrons, courgettes et aubergines crée un équilibre des textures particulièrement agréable. Ce plat principal équilibré convient parfaitement pour un dîner estival en famille ou entre amis. Il met en valeur des produits frais de saison tout en proposant une cuisson partagée entre la poêle ou le barbecue pour les brochettes et une mijoteuse pour les légumes. Vous obtiendrez ainsi un repas complet, coloré et généreux, dont la préparation s'organise facilement grâce à une marinade qui attendrit la viande et parfume l'ensemble de la préparation de manière optimale.

• Temps: 60 min
• Portions: 4

Source: Miammiam

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