risotto met prei en ansjovis
Je herkent het vast: één hap van een fijn bord risotto en je bent gelijk terug in Italië! Deze risotto met prei en ansjovis maak je met visfond. Een flinke schep mascarpone erop en klaar ben je, binnen 30 minuten. Geef er gestoomde broccoli bij, besprenkeld met notenolie, en strooi er nog wat gehakte hazelnoten overheen. Houd je van uitgesproken smaken? Stop er dan gerust wat meer ansjovis in!
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: delicious.magazine
Ingrediënten
- blikje ansjovisfilets )
- sjalot
- prei
- risottorijst
- droge witte wijn
- pot visfond )
- mascarpone