Pizza prosciutto
Une authentique pizza prosciutto se fait avec du Prosciutto di Parma, à savoir du jambon de Parme. Il s’agit d’une appellation protégée : seul le jambon répondant à certains critères peut porter le nom de Prosciutto di Parma. Aucun conservateur ni aucun additif ne peut être utilisé lors de la préparation du jambon de Parme – seul le sel de mer peut être employé. Ici, le jambon de Parme est utilisé en garniture de la traditionnelle pizza prosciutto.
- Portions: 1
Source: Big Green Egg
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Ingrédients
- large fond de pâte
- la moitié de la sauce de base
- bol de mozzarelle de buffle
- olives Kalamata, dénoyautées
- fines tranches de jambon de Parme
- de fromage râpé mature
- huile d’olive
- feuilles de basilic