6 goda tillbehör till grillad kyckling
Kocken Robert Sandberg presenterar sex professionella tillbehör: Jordärtskockspuré, Ramslökolja, Rostat kycklingskinn, Skysås, Svamppulver och Stekt ramslök.
Källa: Electrolux Sverige
Ingredienser
- Jordärtskockspuré: 500g jordärtskocka, 300g grädde, 50g äppelcidervinäger, smör,
- Ramslökolja: 100g ramslök, 100g rapsolja
- Rostat kycklingskinn: Skinn från en hel kyckling
- Skysås: Kycklingskrov, 1 morot, 1 gul lök, 1 palsternacka, timjan, rapsolja, vin
- Svamppulver: 100g torkad karljohansvamp
- Stekt ramslök: 8 st ramslöksblad, olja, salt, peppar