Салат Нісуаз

Нісуаз – це дуже цікавий та смачний салат, створений він був у Франції, і спочатку складався лише з помідорів, анчоусів, часнику та маслин. Зараз варіацій приготування салату стільки, що їх й не порахувати. Кладуть туди й усілякі свіжі овочі – огірки, стебла селери, болгарський перець, артишоки, каперси. Для ситності додають зелену квасолю, білу варену квасолю, рис чи картоплю, а також багато іншого. Отже, шукати зараз єдиний класичний варіант салату Нісуаз не має сенсу, його просто немає. Ось і я склала свій рецепт, застосувавши ті інгредієнти, поєднання яких мені бачиться ідеальним для цього салату. Салат вийшов дуже смачний, а мій чоловік сказав, що це найсмачніший салат із усіх, що він коли-небудь їв. Не можу, не погодиться з такою високою оцінкою, салат і справді неймовірно гарний. З приводу анчоусів хочу сказати, що товар це досить дефіцитний, тому їх часто замінюють іншою рибою - хамсою, кількою або мойвою. Потрібна дрібна риба пряного смаку, я використала кільку пряного посолу…

Джерело: kamelena.com

Імпортувати до моєї книги